En bref
Une étude internationale a analysé les données alimentaires et démographiques de 101 pays sur 60 ans. Les résultats montrent que des apports élevés en protéines animales réduisent la mortalité infantile, tandis que des apports accrus en protéines végétales sont associés à une espérance de vie plus longue chez les adultes.
Repenser notre alimentation pour une vie plus longue
Depuis toujours, notre alimentation façonne notre santé. Mais saviez-vous que le type de protéines que nous consommons pourrait influencer notre espérance de vie ? Une étude récente met en lumière l’impact différencié des protéines animales et végétales sur la mortalité selon les tranches d’âge.
L’étude : Une analyse mondiale des apports en protéines et de la mortalité
Des chercheurs de l’Université de Sydney ont examiné les données de 101 pays entre 1961 et 2018, en tenant compte des apports nationaux en protéines animales et végétales, ainsi que des taux de mortalité spécifiques à l’âge.
Méthodologie
L’étude a utilisé des données sur l’approvisionnement alimentaire national, ajustées en fonction de la taille de la population et du PIB, pour évaluer les associations entre les types de protéines disponibles et la mortalité à différents âges.
Résultats
- Chez les enfants de moins de cinq ans, des apports élevés en protéines animales et en graisses sont associés à une réduction de la mortalité infantile.
- Chez les adultes, une consommation accrue de protéines végétales et une réduction des graisses sont liées à une espérance de vie plus longue.
- Les pays avec une disponibilité plus élevée de protéines végétales, comme l’Inde, présentent une longévité adulte supérieure à ceux avec une prédominance de protéines animales, comme les États-Unis.
Ces résultats suggèrent que l’équilibre optimal entre protéines animales et végétales varie selon l’âge, avec des implications importantes pour les politiques alimentaires et de santé publique.
Ce que nous pouvons faire pour notre santé selon cette étude
Cette étude souligne l’importance d’adapter notre alimentation en fonction de notre âge :
- Pour les jeunes enfants : Assurer un apport suffisant en protéines animales et en graisses pour soutenir la croissance et réduire la mortalité infantile.
- À l’âge adulte : Favoriser les protéines végétales (légumineuses, noix, céréales complètes) et réduire la consommation de graisses saturées pour améliorer la longévité.
- Transition progressive : Introduire davantage de sources de protéines végétales dans l’alimentation quotidienne, tout en maintenant un équilibre nutritionnel adapté à chaque étape de la vie.
Vers une alimentation adaptée à chaque âge pour une meilleure santé
Cette étude met en évidence que le type de protéines consommées influence différemment la santé selon l’âge. En adaptant notre alimentation—en privilégiant les protéines animales pendant l’enfance et les protéines végétales à l’âge adulte—nous pouvons optimiser notre santé et notre longévité.
Source
Andrews, C. J., Raubenheimer, D., Simpson, S. J., & Senior, A. M. (2025). Associations between national plant-based vs animal-based protein supplies and age-specific mortality in human populations. Nature Communications, 16, 3431. https://doi.org/10.1038/s41467-025-58475-1
