Additifs alimentaires ultra-transformés : lesquels augmentent réellement le risque de mortalité ?
En bref Une étude du UK Biobank montre que certains additifs — arômes, édulcorants, colorants, sucres ajoutés et exhausteurs de goût — associés aux aliments ultra-transformés sont liés à une surmortalité, après ajustements multiples. Introduction Les aliments ultra-transformés sont de plus en plus présents dans les habitudes alimentaires ; leur lien avec l’obésité, le diabète ou les […]